HAND MADE

ほいっぽ

075-746-6360

月曜日定休
営業時間 LUNCH 11:30~14:00 DINNER 17:30~00:00

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ほいっぽでは、お料理に使用する調味料を手作りしております。
和の素材を使い、風味豊かで、オリジナルな調味料をご提供しております。

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九条ねぎポン酢

素揚げした九条ネギと出汁醤油を合わせて、とろみのあるポン酢に仕上げております。
しゃぶしゃぶや、お鍋との相性も抜群です!
ネギの香ばしい香りが、さらに食欲をそそる人気の薬味です。

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牡蠣の燻製おろしポン酢

牡蠣の燻製、牡蠣醤油を使った贅沢な薬味です。
粗くけずった大根おろしでさっぱり仕上げました。
ハツのたたきなど、脂身の少ない肉にぴったり。
スモーキーな香りもお楽しみいただけます。

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玉ねぎのステーキソース

バターを使い、玉ねぎをあめ色になるまでじっくりと炒めました。
玉ねぎの甘みを存分にご堪能いただけます。
さらに、隠し味の和の調味料を加え、ステーキに相性◎な薬味に仕上げました。

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肉味噌

牛のそぼろをポロポロになるまで炊いて、赤の田楽味噌と合わせました。
牛の旨みと田楽味噌のコクが融合した、極上の薬味です。
野菜のてんぷらなど、意外な組み合わせがおすすめです。

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ねぎの塩漬け

細かく刻んだネギを、ゴマ油にしっかり漬け込んだ一品。
ネギと香ばしいゴマの香りが、肉によく合います。
にんにくがしっかりきいた、ステーキやお鍋にぴったりの薬味感覚でお召し上がりください。

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営業時間:LUNCH 11:30~14:00
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